MENU EXPERIENCE
En 5 séquences 75€
Accord avec 5 verres de vins 55€
En 7 séquences* 95€
Accord avec 6 verres de vins 65€
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Le voyage commence
Thon rouge
Ponzu / Shichimi / Pois gourmand
Langoustine*
Céleri / Cerises / Gochugaru
Raviole
Canard / Sarrasin / Soja
Pêche du jour
Abricot / poutargue / Curry massaman
Magret
Tamarin / Augergine / cacao vietnamien
Miel*
Gingembre / Pollen
Fraise
Vinaigre noir / Coco / Pain de Gênes
Fin du voyage
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* : en 7 séquances
Veuillez noter que:
1. Au dîner, la dernière réservation est à 21h.
2. Pour tous régimes particuliers (végétarien, casher…), veuillez nous prévenir 24h en avance.
MENU DEJEUNER
Semaine du 2 au 6 août
Entrée, Plat, Dessert 39€
Entrée & Plat ou Plat & Dessert 35€
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Maquereaux
Nectarine / Tom kha / Fenouil
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Pêche du jour
Chou fleur / Timut / Noisette
ou
Filet mignon
Tonkatsu / Rouleau de pomme de terre / Poivron
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Chocolat 65%
Nicolas Berger
Myrtille / Caramel miso / Cacao
Cheeses 12€
Veuillez noter que:
1. Au déjeuner, la dernière commande du menu Expérience est à 13h.
2. Pour tous régimes particuliers (végétarien, casher…), veuillez nous prévenir 24h en avance.