MENU EXPERIENCE
En 5 séquences 75€
Accord avec 5 verres de vins 55€
En 7 séquences* 95€
Accord avec 6 verres de vins 65€
-----
Le voyage commence
Thon rouge
Ponzu / Shichimi / Pois gourmand
Langoustine*
Soja / Consommé / Framboises
Petits pois
Comté au miso blanc / Cédrat / Amandes
Pêche du jour
Pistou thaï / Bouillon citronelle
Veau
Chou rave / Poire au curry panang
Miel*
Gingembre / Pollen
Fraise
Tamarin / Coco / Pain de Gênes
Fin du voyage
-----
* : en 7 séquances
Veuillez noter que:
1. Au dîner, la dernière réservation est à 21h.
2. Pour tous régimes particuliers (végétarien, casher…), veuillez nous prévenir 24h en avance.
MENU DEJEUNER
Semaine du 31 mai au 04 juin
Entrée, Plat, Dessert 39€
Entrée & Plat ou Plat & Dessert 35€
-----
Poireaux
Foie gras / miso brun / graine de moutarde
-----
Pêche du jour
Asperges blanche / Tom kha / Amande
ou
Carré d'agneau
Saté / Pesto roquette / Zéphir pomme de terre
-----
Pavlova
Nectarine / Jasmin
Fromages 12€
Veuillez noter que:
1. Au déjeuner, la dernière commande du menu dégustation est à 13 h.
2. Pour tous régimes particuliers (végétarien, casher…), veuillez nous prévenir 24h en avance.