MENU DEJEUNER

 

 

Entrée, Plat, Dessert     39

Entrée&Plat ou Plat&Dessert      35

 

Menu de la semaine

 

Tataki de bœuf / katsubushi / piment doux  16

 

***

Coquillages / soba / galanga /herbes  24

ou

Volaille fermière / curry jaune / petits légumes  24

 

***

Mirabelles / tarte fine / sorbet miso  16
 

​MENU EXPERIENCE 

En 6 séquences et   79

Accords de vins   55

LA CARTE​

 

Entrées

Shimeji en fine ravioles / Grana Padano   14

Oeuf / croûte noire / oeuf de saumon à la Japonaise

condiment wasabi  18

 

Saumon à la flamme / sabayon d’herbes moderne

/ légumes croquants / citron noir/ kalamansi   21

 

Plats

Poulpe au barbecue/ terre comestible   28

 

Entrecôtes charolaises 

/ mousseline de pommes de terre au miso blanc   

/ jardin d’herbes / mûres   38

 

Homard / soba / saveur d’un tom yam    42

 

Desserts

Sakura / framboise  / meringue / sorbet fromage blanc   12

 

Yuzu / fraises / Basilic / poivre kampot   14

* Servi pour l’ensemble de la table

 

Veuille nous aviser de toutes allergies, 

restrictions ou besoins diétitiques 

et nous répondrons à vos besoins

FANFAN | Restaurant Gastronomique Paris 17ème

Ouvert du mardi au samedi

+33 1 53 81 79 77

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18 Rue Bayen, 75017  Paris

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