​MENU EXPERIENCE 

En 5 séquences     75€ 

Accord avec 5 verres de vins    55€

En 7 séquences*     95€

Accord avec 6 verres de vins   65€ 

 

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Le voyage commence 

Thon rouge

Ponzu / Shichimi / Pois gourmand

 

Langoustine*

Céleri / Cerises / Gochugaru

Raviole

Canard / Sarrasin / Soja

Pêche du jour

Abricot / poutargue / Curry massaman

Magret

Tamarin  / Augergine / cacao vietnamien

Miel*

Gingembre / Pollen

Fraise

Vinaigre noir / Coco / Pain de Gênes

Fin du voyage

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* : en 7 séquances

Veuillez noter que:

1. Au dîner, la dernière réservation est à 21h.

2. Pour tous régimes particuliers (végétarien, casher…), veuillez nous prévenir 24h en avance.

MENU DEJEUNER

Semaine du 2 au 6 août

Entrée, Plat, Dessert     39€

Entrée & Plat ou Plat & Dessert      35€

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Maquereaux

Nectarine / Tom kha / Fenouil

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Pêche du jour

Chou fleur / Timut / Noisette

ou

Filet mignon

Tonkatsu / Rouleau de pomme de terre / Poivron

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Chocolat 65%

Nicolas Berger

Myrtille / Caramel miso / Cacao

Cheeses 12€

Veuillez noter que:

1. Au déjeuner, la dernière commande du menu Expérience est à 13h.

2. Pour tous régimes particuliers (végétarien, casher…), veuillez nous prévenir 24h en avance.