​MENU EXPERIENCE 

En 5 séquences     75€ 

Accord avec 5 verres de vins    55€

En 7 séquences*     95

Accord avec 6 verres de vins   65€ 

 

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Le voyage commence 

Thon rouge

Ponzu / Shichimi / Pois gourmand

 

Langoustine*

Soja / Consommé / Framboises

Petits pois

Comté au miso blanc / Cédrat / Amandes

Pêche du jour

Pistou thaï / Bouillon citronelle

Veau

Chou rave / Poire au curry panang

 

Miel*

Gingembre / Pollen

Fraise

Tamarin / Coco / Pain de Gênes

Fin du voyage

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* : en 7 séquances

Veuillez noter que:

1. Au dîner, la dernière réservation est à 21h.

2. Pour tous régimes particuliers (végétarien, casher…), veuillez nous prévenir 24h en avance.

MENU DEJEUNER

Semaine du 31 mai au 04 juin

 

Entrée, Plat, Dessert     39€

Entrée & Plat ou Plat & Dessert     35€

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Poireaux

Foie gras / miso brun / graine de moutarde

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Pêche du jour

Asperges blanche / Tom kha / Amande

ou

Carré d'agneau

Saté / Pesto roquette / Zéphir pomme de terre

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Pavlova

Nectarine / Jasmin

Fromages 12€

Veuillez noter que:

1. Au déjeuner, la dernière commande du menu dégustation est à 13 h.

2. Pour tous régimes particuliers (végétarien, casher…), veuillez nous prévenir 24h en avance.