MENU DEJEUNER

 

 

Entrée, Plat, Dessert     39€

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Entrée & Plat ou Plat & Dessert     35€

 

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Menu de la semaine

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Daurade

A cru / Fraicheur iodée / Citron noir / Daikon

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Gnocchis

Shiitaké / Anguille fumée / Curry jaune

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Canard

Rôti aux 5 épices / Petit pois / Grenade

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Abricots

Thym citron / Caramel soja / Feuilles croustillantes

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​MENU EXPERIENCE 

 

En 5 séquences     69€ ●

Accords mets - vins 5 verres     55€

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En 7 séquences     89€ *

Accords mets - vins 6 verres     65€ 

 

Servi pour l’ensemble de la table

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Le voyage commence ●*

Le charbon comestible / fraîcheur herbacée

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L’Oeuf de mon enfance ●*

Chou fleur / combawa / Mouillette 2.0

 

Le Kraby*

Chair de crabe / citron vert / citronnelle / dentelle au curry thaï

 

La Raviole signature ●*

Gambas / saveur d’un Tom Yam / épices douces

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La Pêche ●*

Fumée au barbecue / carotte / gingembre / curry jaune

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Le Pigeon *

Ail noir / myrtille / shiitake / daikon

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La Cannette ●

Ail noir / myrtille / shiitake / daikon

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La Coco/mango*

Glace coco / marmelade de mangue / crumble gingembre

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Le Wasabi ●*

Fève de cacao / aneth / caramel passion

 

Fin du voyage ●*

Fine feuille croustillante / edamame / citron / gingembre

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Brie Truffé 12€

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