Menu gastronomie française à l'inspiration asiatique au FANFAN
FANFAN vous invite à découvrir ses menus de dégustation exceptionnels. Chaque bouchée de ces menus vous transportera dans un voyage culinaire unique, évoquant des souvenirs savoureux de la cuisine française, tout en étant enrichis de saveurs exotiques venues du Japon et de la Thaïlande.
FANFAN - une aventure culinaire délicieuse et surprenante, votre nouvelle découverte gastronomique à Paris.
MENU DÉJEUNER
Entrée, Plat, Dessert 39€
---
Entrée
Daurade
Prunes fermentées / Isigny crevette / Daikon
Celeri
Tom kha / Chlorophylle / Herbes
Plat
Peche du jour
Lentille beluga / Combava / Betteraves
Veau
Sarrasin / Raisins / Verjus
Côte de boeuf (supplément +5€)
Girolles / Celeri / Soja
Dessert
Chocolat
Aubergine / Ail noir / Praliné
Figue
Poivre / Oseille / Pain de genes
CARTE
Valable au déjeuner & au diner
---
Entrée
Crabe 18€
Curry jaune / Concombre / Amande
Daurade 16€
Tom kha / Poire / Huile verte
Cèpes 28€
Noisettes / Sabayon / Bonite
Plat
Veau 39€
Sarrasin / Raisins / Verjus
Côte de boeuf 42€
Girolles / Celeri / Soja
Peche du jour 36€
Lentille beluga / Combava / Betteraves
Gnocchis 32€
Haricot beurre / Basilic thai / Curry vert
Wagyu Japonais A5 Hokkaido 115€(150g)
Epeautre / Carmine / Whisky
Dessert
Prune 14€
Riz / Oseille
Chocolat 15€
Ail noir / Cacahuètes
Vanille 17€
Main de bouddha / Crème fumée
MENU EXPÉRIENCE
En 6 séquences 75€
Accord avec 4 verres de vins 55€
En 8 séquences* 95€
Accord avec 6 verres de vins 65€
---
Amuse bouche
Daurade
Prune fermentée / Isigny crevette / Daikon
Cèpes*
Noisettes / Katsuobushi / Sarriette
Celeri
Tom kha / Chlorophylle / Herbes
Pêche du jour*
Lentille Beluga / Combawa / Betteraves
Veau
Sarrasin / Raisin / Verjus
Ou
Wagyu Japonais A5 Hokkaido
100g (Supplément +65€)
Chocolat
Aubergine / Ail noir / Praliné
Figues
Poivre / Oseille / Pain de gène
* : en 8 séquences
* Au déjeuner, la dernière commande du Menu Déjeuner à 13h15.
* Au dîner, la dernière réservation est à 21h, dernière commande à 21h15.
* Le Menu Expérience peuvent être adaptés pour répondre aux différents régimes alimentaires. Nous vous invitons à nous préciser vos restrictions au moins 24 heures en avance.
* Toute réservation effectuée peut être modifiée ou annulée jusqu'à 24 heures avant l'heure de la réservation.
* Pour toute réservation de plus de 6 personnes et demande de privatisation du restaurant, merci de nous contacter directement par mail à contact@fanfanlarome.com.
* Les prix incluent les taxes et le service.
* Le tableau des allergènes est disponible sur demande.
