Fanfan sera fermé du 29 janvier au 6 février
Toute l'équipe de Fanfan vous accueillera à nouveau le 7 février
Notre restaurant gastronomique à Paris 17 vous présente ses menus
MENU EXPERIENCE
En 6 séquences 75€
Accord avec 5 verres de vins 55€
En 8 séquences* 95€
Accord avec 6 verres de vins 65€
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Amuse bouche
Dashi
Omble chevalier / Caviar Baeri / Kiwi
Saint jacques*
Butternut / Clémentine / Miso
Carottes des sables
Curry panang / Noix de coco / Choux
Pêche du jour
Bière / Soja / Pak choï
Boeufs
Salsifi / Kumquat / Poivre
Ou
Wagyu Japonais A5 Hokkaido
~100g (Supplément de 65€)
Vanille*
Rutabaga / Chocolat blanc / Biscuit boudoir
Citron
Matcha / Huile d'olive / Citron caviar
* : en 8 séquences
MENU DEJEUNER
Semaine du 24 au 28 janvier
Entrée, plat, dessert 39€
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Ombrine 10€
Kimizu /Radis noir / Red meat
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Pêche du jour 25€
Curry vert herbacé / Chou fleur / Fenouil
or
Filet mignon 25€
Beurre koji / Grenade / Pomme de terre
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Ananas 10€
Miso / Crème fermière / Caramel
Veuillez noter que:
Au déjeuner,
pour tout menu dégustation, merci de faire votre demande 24h avant.
la dernière commande du menu Expérience est à 13h, dernière commande 13h15
Au dîner, la dernière réservation est à 21h, dernière commande 21h15
Pour les allergies, merci de nous contacter directement au restaurant.
Pour tous régimes végétarien, veuillez nous prévenir 24h en avance.
Veuillez noter que nous ne pouvons adapter le menu pour toute intolérance au gluten, lactose et régime vegan
MENU SAINT VALENTIN
En 8 séquences 125€
Accord avec 6 verres de vins 75€
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Amuse bouche
Oursin
Coleslaw / Noix de coco / Pomelo
Langoustines
Celeri / Pollen / Sésame blanc
Carottes Pourpres
Jaune confit / Miso / Beurre fermenté
Pêche de saison
Caviar / Shichimi / Herbes
Caille
Tom kha kaï / Eryngii / Pink lady
Chocolat Vietnamien 65%
Noisette / Tamarin / Fleur de sel
Hibiscus
Sichuan / Riz / Rose
Veuillez noter:
Le soir de la saint Valentin, seul le menu Saint Valentin est disponible
Aucune changement ne pourra être effectué sur le menu
Toute réservation est garantie par carte bancaire
Toute annulation au delà de 48h avant la date de réservation sera facturé