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restaurant gastronomique Paris 17e

Menu gastronomie française à l'inspiration asiatique au FANFAN

FANFAN vous invite à découvrir ses menus de dégustation exceptionnels. Chaque bouchée de ces menus vous transportera dans un voyage culinaire unique, évoquant des souvenirs savoureux de la cuisine française, tout en étant enrichis de saveurs exotiques venues du Japon et de la Thaïlande. 

FANFAN - une aventure culinaire délicieuse et surprenante, votre nouvelle découverte gastronomique à Paris.

MENU DÉJEUNER

Entrée, Plat, Dessert    39€

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Entrée

Daurade 

Prunes fermentées / Isigny crevette / Daikon 

Celeri

Tom kha / Chlorophylle / Herbes

 

Plat

 

Peche du jour 

Lentille beluga / Combava / Betteraves

 

Veau 

Sarrasin / Raisins / Verjus

Côte de boeuf (supplément +5€)

Girolles / Celeri / Soja 

 

 Dessert

Chocolat 

Aubergine / Ail noir / Praliné

 

Figue

Poivre / Oseille / Pain de genes

CARTE

Valable au déjeuner & au diner

 

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Entrée

 

Crabe 18€

Curry jaune / Concombre / Amande 

Daurade 16€

Tom kha / Poire / Huile verte 

Cèpes 28€

Noisettes / Sabayon / Bonite 

Plat

Veau 39€

Sarrasin / Raisins / Verjus 

Côte de boeuf 42€

Girolles / Celeri / Soja 

 

Peche du jour 36€

Lentille beluga / Combava / Betteraves 

 

Gnocchis 32€

Haricot beurre / Basilic thai / Curry vert

Wagyu Japonais A5 Hokkaido 115€(150g)

Epeautre / Carmine / Whisky

 

 

Dessert

 

Prune 14€

Riz / Oseille

 

Chocolat 15€

Ail noir / Cacahuètes 

 

Vanille 17€

Main de bouddha / Crème fumée

MENU EXPÉRIENCE

En 6 séquences     75€ 

Accord avec 4 verres de vins   55€

 

En 8 séquences*    95€
Accord avec 6 verres de vins   65€

 

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Amuse bouche

 

Daurade

Prune fermentée / Isigny crevette / Daikon

 

Cèpes*

Noisettes / Katsuobushi / Sarriette

 

Celeri

Tom kha / Chlorophylle / Herbes

 

Pêche du jour*

Lentille Beluga / Combawa / Betteraves

 

Veau 

Sarrasin / Raisin / Verjus

Ou 

Wagyu Japonais A5 Hokkaido 

100g (Supplément +65€)

 

Chocolat

Aubergine / Ail noir / Praliné

 

Figues

Poivre / Oseille / Pain de gène

* : en 8 séquences

* Au déjeuner, la dernière commande du Menu Déjeuner à 13h15.

* Au dîner, la dernière réservation est à 21h, dernière commande à 21h15.

* Le Menu Expérience peuvent être adaptés pour répondre aux différents régimes alimentaires. Nous vous invitons à nous préciser vos restrictions au moins 24 heures en avance. 

* Toute réservation effectuée peut être modifiée ou annulée jusqu'à 24 heures avant l'heure de la réservation.

* Pour toute réservation de plus de 6 personnes et demande de privatisation du restaurant, merci de nous contacter directement par mail à contact@fanfanlarome.com

* Les prix incluent les taxes et le service. 

* Le tableau des allergènes est disponible sur demande. 

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