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restaurant gastronomique Paris 17e

Menu gastronomie française à l'inspiration asiatique au FANFAN

FANFAN vous invite à découvrir ses menus de dégustation exceptionnels. Chaque bouchée de ces menus vous transportera dans un voyage culinaire unique, évoquant des souvenirs savoureux de la cuisine française, tout en étant enrichis de saveurs exotiques venues du Japon et de la Thaïlande. 

FANFAN - une aventure culinaire délicieuse et surprenante, votre nouvelle découverte gastronomique à Paris.

MENU NOUVEL AN

le 31 Decembre

 

Menu unique pour l'ensemble

de la table sans changement

En 9 séquences     215€ 
Accord avec 7 découvertes de vins   135€

 

 

Amuse bouche

  

Saint Jacques

Daikon / Verjus

Truffe

Topinambours / Coings

Wagyu Japonais A5 Hokkaido 

Légume racines / Asperges blanches 

 

Turbot

Caviar / Algues

 

Canette

Courges / Grand veneur cerise

Vanille fumée 

Champagne / Cheong de cédrat

Poire

Hibiscus / Séchuan de Dordogne

Châtaignes

Panais / Champignons

Mignardises

CARTE

Valable au déjeuner & au diner

 

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Entrée

 

Rouget 23€

Shiso / Prune / Thé noir

 

Saint Jacques 20€

Kombucha / Courge spaghetti / Radis 

Betteraves jaunes 16€

Oeufs de saumon / Tom kha / Wasabi 

Plat

Volaille fermière du Gers 33€ 

Navet boule d’or / Coing / Whisky 

Pêche bretonne 28€

Poireaux fermentés / Haddock / Capucines 

 

Gnocchis 24€

Champignons / Citron / Mélisse 

Dessert

 

Butternut 14€

Fleur d’oranger / Cédrat / Pollen 

 

Chocolat 15€

Ail noir / Aubergine / Grué 

 

Agrumes 14€ 

Piment / Lait de chèvre / Sablé 

MENU EXPÉRIENCE

Valable au diner pour l'ensemble

de la table

En 7 séquences     85€ 
Accord avec 5 verres de vins   65€

 

---

Amuse bouche

 

Betteraves jaunes

Oeufs de saumon / Tom kha / Wasabi

 

Saint Jacques

Kombucha / Courge spaghetti / Radis

 

Pêche bretonne

Poireaux fermentés / Haddock / Capucines 

 

Volaille fermière du Gers 

Navet boule d’or / Coing / Whisky

Ou 

Wagyu Japonais A5 Hokkaido 

100g (Supplément +65€)

 

Chocolat

Ail noir / Aubergine / Grué 

 

Butternut

Fleur d’oranger / Cédrat

MENU DÉJEUNER

Du 28 Novembre au 9 Décembre

Entrée, Plat, Dessert    39€

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Entrée

Truite

Pink Lady / Blettes

 

Plat

 

Carré de porc

Champignons / Poire / Choux

 Dessert

Clémentine

Shiso / Baies Roses

* Au déjeuner, la dernière commande du Menu Déjeuner à 13h15.

* Au dîner, la dernière réservation est à 21h, dernière commande à 21h15.

* Le Menu Expérience peuvent être adaptés pour répondre aux différents régimes alimentaires. Nous vous invitons à nous préciser vos restrictions au moins 24 heures en avance. 

* Toute réservation effectuée peut être modifiée ou annulée jusqu'à 24 heures avant l'heure de la réservation.

* Pour toute réservation de plus de 6 personnes et demande de privatisation du restaurant, merci de nous contacter directement par mail à contact@fanfanlarome.com

* Les prix incluent les taxes et le service. 

* Le tableau des allergènes est disponible sur demande. 

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