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UNE IDENTITÉ CULINAIRE FORTE
ENTRE TECHNICITÉ FRANÇAISE ET SAVEURS ASIATIQUES

C’est une expérience gustative nouvelle que propose FANFAN : celle de la gastronomie fusion franco-asiatique qui révèle de manière surprenante des saveurs.

 

Chez FANFAN, surprise et gourmandise sont au cœur de chaque assiette pour donner à vos papilles des sensations gustatives uniques. Fanfan vous fait voyager entre la France et l’Asie à chaque bouchée avec les saveurs familières de la cuisine française relevé par des touches inattendues mais gourmandes de saveurs asiatiques.

 

Une de nos créations signatures met à l’honneur l’asperge sauvage française alliée au curry rouge thaïlandais, une autre permet de se délecter de l’association entre la fève Tonka d’Amazonie, le chocolat Lichu vietnamien, le basilic thaïlandais et un étonnant croustillant de pomme de terre français.

 

Chacune de nos créations est réalisée comme une œuvre d’art éphémère dont la composition et la présentation visuelles permettent de sublimer le voyage gustatif.

FRAÎCHEUR, SAISONNALITÉ ET EXIGENCE DES PRODUITS

Depuis le jour de l’ouverture, FANFAN n’a jamais lésiné sur la qualité des produits utilisés, ainsi, nous exigeons une extrême fraîcheur des livraisons journalières. Cette exigence implique une forte dépendance de la saisonnalité des produits, ce qui impose à l’équipe un renouvellement et une créativité constants. Chaque jour est alors une nouvelle page blanche prête à être complétée.

 

UN ACCORD METS-BOISSONS ATYPIQUE

Au FANFAN, le voyage entre terres françaises et asiatiques se prolonge par un accord mets-boissons atypique. Nos sommeliers ont imaginé des accords mets-boissons atypiques en combinant avec les plus grands classiques de vins français et de très belles découvertes de l’Asie : saké, whisky japonais… 

 

Tous nos collaborateurs sont fiers de vous partager le fruit de leurs efforts et vous faire vivre une expérience gastronomique unique.