FANFAN | Restaurant Gastronomique Paris 17ème

Ouvert du mardi au samedi

+33 1 53 81 79 77

contact@fanfanlarome.com

18 Rue Bayen, 75017  Paris

www.fanfanlarome.com

MENU ST VALENTIN

​Dîner en 6 séquences - 150€

 

Amuse bouche

 

Homard

yuzu, citron caviar, tuile noire, basilic thaï

 

Truffe noire et champignon eryngii

en fine tarte croustillante, jaune d'œuf confit

 

Bar de ligne

souvenir d'une soupe tom yam, carotte jaune, gingembre

 

Boeuf Wagyu A5 de l'île de Kagoshima

camouflage croustillant doré à l'or fin, jus au moromi

 

Fleur de sakura

mûres,  avoine

 

Mille-feuille des amoureux à partager

 

Mignardises