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FANFAN,
gastronomie fusion franco-asiatique
cuisine naturelle et responsable
Concept

Chez FANFAN, nous pensons qu’il n’y a pas un produit plus noble qu’un autre et qu’il n’y a pas de hiérarchie entre les saveurs. Chaque ingrédient est unique et irremplaçable, le défi consiste à en extraire la quintessence afin de sublimer leurs arômes naturels.

 

Cuisine

Notre chef Alexis Bonnard pratique une cuisine naturelle & responsable, fortement inspirée des traditions japonaises et thaïlandaise, caractérisées par des associations délicates et harmonieuses. L’excellence du produit et la maîtrise technique constituent ainsi les socles incontestables de cette cuisine.

 

Accords

Afin d’accompagner les créations du chef, nos sommeliers ont imaginé des accords mets-boissons atypiques en combinant avec les plus grands classiques de vins français et de très belles découvertes de l’Asie : saké, whisky japonais…

Produits

Tous nos produits sont soigneusement sélectionnés de façon éthique et responsable, tous les ingrédients sont utilisés au maximum de leur potentiel et nous ne travaillons qu’avec des producteurs de viandes françaises recherchant une production de qualité quitte à réduire la quantité.

Tous nos collaborateurs sont fiers de vous partager le fruit de leurs efforts et vous faire vivre une expérience gastronomique unique.

Découvrez une expérience gustative nouvelle

La gastronomie fusion franco-asiatique qui révèle de manière surprenante des saveurs

Vacherin au thé sencha, nectarine et poudre de citron noir
Fanfan restaurant

*Au déjeuner, la dernière commande du menu dégustation est à 13 h.

*Au dîner, la dernière réservation est à 21h.

*Pour les régimes particuliers (végétarien, casher…), veuillez nous prévenir 24h en avance.

*Pour toutes réservations au delà de 6 personnes, merci de nous contacter directement par téléphone ou par mail: manager@fanfanlarome.com

*Toute réservation effectuée peut être modifiée ou annulée jusqu'à 48 heures avant l'heure de la réservation, veuillez nous contacter par téléphone : +33 1 53 81 79 77

Chef Alexis Bonnard
FANFAN Restaurant fusion 17e
Equipe FANFAN
Fraises Gariguette, biscuit et crème coco, gel tamarin
Maquereaux mariné au shio koji, petit pois et grenade, capucines
Fanfan restaurant gastronomique Paris 17
Vacherin au thé sencha, nectarine et poudre de citron noir
Fanfan restaurant gastronomique Paris 17
Fanfan restaurant gastronomique Paris 17
Fanfan restaurant gastronomique Paris 17