top of page

Nous avons le plaisir de vous annoncer que FANFAN est listé dans le Guide MICHELIN France 2023 ❤️

FANFAN,
Le meilleur restaurant gastronomique de la cuisine franco-asiatique, 
La promesse d’un voyage inédit entre la France, la Thaïlande et le Japon. 

FANFAN au Guide MICHELIN depuis 2019

12.5/20

FANFAN au Guide Gault&Millau
Fanfan restaurant gastronomique Paris 17

FANFAN,
gastronomie fusion franco-asiatique
cuisine naturelle et responsable

Concept

Chez FANFAN, nous pensons qu’il n’y a pas un produit plus noble qu’un autre et qu’il n’y a pas de hiérarchie entre les saveurs. Chaque ingrédient est unique et irremplaçable, le défi consiste à en extraire la quintessence afin de sublimer leurs arômes naturels.

 

Cuisine

Notre chef Alexis Bonnard pratique une cuisine naturelle & responsable, fortement inspirée des traditions japonaises et thaïlandaise, caractérisées par des associations délicates et harmonieuses. L’excellence du produit et la maîtrise technique constituent ainsi les socles incontestables de cette cuisine.

 

Accords

Afin d’accompagner les créations du chef, notre sommelière Charlène a imaginé des accords mets-boissons atypiques en combinant avec les plus grands classiques de vins français et de très belles découvertes de l’Asie : saké, whisky japonais…

Produits

Tous nos produits sont soigneusement sélectionnés de façon éthique et responsable, tous les ingrédients sont utilisés au maximum de leur potentiel et nous ne travaillons qu’avec des producteurs de viandes françaises recherchant une production de qualité quitte à réduire la quantité.

Tous nos collaborateurs sont fiers de vous partager le fruit de leurs efforts et vous faire vivre une expérience gastronomique unique.

Deuxième Séquence

Au Menu Expérience Avril 2023

Seiche

Choux fleur / Mandarine / Shiso

Menu Dégustation au FANFAN Restaurant gastronomique Paris 17e
Fanfan restaurant, restaurant gastronomique de la cuisine franco-asiatique à Paris 17

* Au déjeuner, la dernière commande du Menu Aventure en 5 séquences est à 13 h, dernière commande du Menu Déjeuner à 13h15.

* Au dîner, la dernière réservation est à 21h, dernière commande à 21h15.

* Le Menu Expérience peuvent être adaptés pour répondre aux différents régimes alimentaires. Nous vous invitons à nous préciser vos restrictions au moins 24 heures en avance. 

* Toute réservation effectuée peut être modifiée ou annulée jusqu'à 24 heures avant l'heure de la réservation.

* Pour toute réservation de plus de 6 personnes et demande de privatisation du restaurant, merci de nous contacter directement par mail à contact@fanfanlarome.com

* Les prix incluent les taxes et le service. 

* Le tableau des allergènes est disponible sur demande. 

Sommeliere au FANFAN restaurant chic insolite Paris 17e

Charlène MONTECINOS

Sommelière

Directeur au FANFAN restaurant chic insolite Paris 17e

Antoine ROCHE

Directeur

Chef Alexis Bonnard au FANFAN restaurant Guide MICHELIN Paris 17e

Alexis BONNARD

Head Chef

Sous Chef Valentin au FANFAN restaurant Guide MICHELIN Paris 17e

Valentin LE CAM

Sous Chef

Chef patissier au FANFAN restaurant Guide MICHELIN Paris 17e

Mathias BONNARD

Pastry Chef

Réservation
bottom of page