FANFAN, un Guide MICHELIN restaurant
restaurant gastronomique Paris 17
cuisine française aux twists asiatiques
Concept
Chez FANFAN, nous vous invitons à une expérience gastronomique, où la cuisine française rencontre harmonieusement des influences culinaires variées. Tout en suivant les saisons et en mettant en valeur les produits frais, notre restaurant, référencé au Guide MICHELIN depuis 2020, vous embarque pour un voyage culinaire unique à chaque bouchée.
Nous croyons que chaque ingrédient est une perle précieuse, et notre défi consiste à extraire leur essence pour sublimer leurs arômes naturels. Avec des associations subtiles et une attention particulière au végétal, chaque visite chez FANFAN vous réserve des plaisirs culinaires exceptionnels qui ne cessent de vous étonner.
Cuisine
Notre chef Alexis Bonnard met tout son savoir-faire et sa passion dans chaque assiette qu'il prépare. Sa créativité sans limites se reflète dans des plats aussi beaux que délicieux. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui transporte les convives dans un voyage culinaire inoubliable. Alexis pratique une cuisine fusion asiatique naturelle & responsable, fortement inspirée des traditions japonaises et thaïlandaise, caractérisées par des associations délicates et harmonieuses. L’excellence du produit et la maîtrise technique constituent ainsi les socles incontestables de cette cuisine.
Accords
Fanfan est également réputé pour sa cave à vin exceptionnelle, qui propose une sélection de vins français et asiatiques soigneusement choisis pour accompagner les plats. Afin d’accompagner les créations du chef, notre sommelier a imaginé des accords mets-boissons atypiques en combinant avec les plus grands classiques de vins français et de très belles découvertes de l’Asie : saké, whisky japonais… Nous sommes toujours prêts à conseiller les convives sur les meilleurs accords mets-vins pour sublimer leur expérience gustative.
Produits
Tous nos produits sont soigneusement sélectionnés de façon éthique et responsable, tous les ingrédients sont utilisés au maximum de leur potentiel et nous ne travaillons qu’avec des producteurs de viandes françaises recherchant une production de qualité quitte à réduire la quantité.
Tous nos collaborateurs sont fiers de vous partager le fruit de leurs efforts et vous faire vivre une expérience gastronomique fusion unique.
Sixième Séquence
Au Menu Dégustation Septembre 2023
Chocolat
Aubergine / Ail noir / Praliné
Quatrième Séquence
Au Menu Dégustation Septembre 2023
Celeri
Tom kha / Chlorophylle / Herbes
Deuxième Séquence
Au Menu Expérience Avril 2023
au FANFAN restaurant gastronomique Paris 17
Seiche
Choux fleur / Mandarine / Shiso
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Troisième Séquence
Au Menu Expérience Mars 2023
au FANFAN restaurant gastronomique Paris 17
Caviar
Maquereaux / Thé sensha / Grenade
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* Au déjeuner, la dernière commande du Menu Déjeuner à 13h15.
* Au dîner, la dernière réservation est à 21h, dernière commande à 21h15.
* Le Menu Expérience peuvent être adaptés pour répondre aux différents régimes alimentaires. Nous vous invitons à nous préciser vos restrictions au moins 24 heures en avance.
* Toute réservation effectuée peut être modifiée ou annulée jusqu'à 24 heures avant l'heure de la réservation.
* Pour toute réservation de plus de 6 personnes et demande de privatisation du restaurant, merci de nous contacter directement par mail à contact@fanfanlarome.com.
* Les prix incluent les taxes et le service.
* Le tableau des allergènes est disponible sur demande.
Alexis BONNARD
Head Chef
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Valentin LE CAM
Sous Chef
Mathias BONNARD
Pastry Chef
Une cuisine française gastronomique, soignée, haut de gamme est au rendez-vous au FANFAN. On vous promet une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Vous cherchez un restaurant gastronomique à Paris pour une occasion spéciale, comme un dîner en amoureux, un anniversaire ou un repas de famille ? Ou simplement pour vous faire plaisir ?
A Paris, les tables gastronomiques sont nombreuses et variées, et il n'est pas toujours simple de dégoter la bonne adresse qui saura contenter les papilles et les pupilles des convives. Si vous êtes à la recherche d’une table moderne en quête d'un bon plan, FANFAN est prêt pour vous faire de belles découvertes. Cette nouvelle table gastronomique revisite avec panache et modernité la gastronomie française tout en respectant les petits producteurs et les saisons. Découvrez nos menus gastronomiques qui fait courir le tout Paris.
FANFAN vous propose un voyage gastronomique à deux pas de l’étoile à travers son nouveau menu fusion alliant cuisine française, japonaise et thailandaise. Menu dégustation en 6 ou 8 services !
Retrouvez-nous au 18 Rue Bayen, dans le 17ème arrondissement de Paris, à quelques minutes des Champs Elysées, Arc de Triomphe de Paris.
Si vous partez à Phuket...
Si vous cherchez un endroit romantique pour dîner lors de votre séjour à Phuket, en Thaïlande, FANFAN est prêt à vous faire découvrir notre établissement soeur, L'ARÔME BY THE SEA, un restaurant répertorié dans le Guide MICHELIN Thailand 2023.
Situé à Kalim Bay à Phuket, L’ARÔME BY THE SEA est un restaurant-bar de trois niveaux qui offre une vue imprenable sur la splendide mer d'Andaman, un lieu parfait pour apprécier la beauté de Phuket.
Avec son bar doté d'un toit ouvrant, sa cuisine française délicate, ses cocktails inventifs et sa grande sélection de vins français, ce restaurant unique est un excellent choix si vous cherchez un endroit avec vue sur la mer pour un cocktail décontracté au coucher du soleil ou un dîner en amoureux.
Qu'il s'agisse d'un dîner intime en amoureux, de célébrations spéciales ou juste de contempler les beaux couchers de soleil sous la douce brise marine, L'ARÔME BY THE SEA, vous garantit une expérience de rêve.